El chaulafán: arroz frito con extra de pollo

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
• Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté bien cocinado. Retira y reserva.
• Pela y corta la cebolla en cubitos.
• Pela y ralla el ajo, el jengibre y la zanahoria.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre y cocina 1-2 min a fuego medio.
• Añade la cebolla y la zanahoria y cocina 6-7 min, removiendo.
• Aparta las verduras hacia los bordes de la sartén y agrega un chorrito de aceite en el centro. Agrega el huevo y cocina unos segundos, hasta que cuaje. Luego, remueve.

• Deshoja y pica el cilantro.
• Agrega a la sartén el arroz basmati, la salsa de soja, el comino, el pollo y el cilantro picado. Retira del fuego y remueve bien. Salpimienta al gusto.
• Sirve el chaulafán de pollo en platos y espolvorea chili en escamas al gusto.