Bowl alla vietnamita di carne in salsa hoisin

con riso Jasmine, cetrioli agrodolci e coleslaw

20 min

Difficoltà: 1/3

Orientale

A base di zucchero, pasta di fagioli di soia fermentata, aglio, spezie e acqua, la salsa hoisin è un condimento tradizionale della cucina cinese. Dal gusto dolce-salato e aroma intenso, questa salsa scura e densa è ideale per glassare la carne o insaporire le verdure. Una curiosità: anche se letteralmente la parola hoisin significa 'frutti di mare', nella sua preparazione non c'è traccia di pesce, tanto che può essere mangiata anche da chi segue una dieta vegetariana. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Allergens

Utensils

Ingredienti

Preparation

Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!

Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso.

Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Tagliate il peperoncino a metà nel senso della lunghezza, rimuovete i semi e tritate finemente. I GUSTI SONO GUSTI: omettete il peperoncino se non gradite il piccante.

Affettate il cetriolo a rondelle fini.

Raccoglietelo in una ciotola con l'aceto, lo zucchero, un pizzico di sale e peperoncino tritato (dosate a piacere) e mescolate bene.

In una seconda ciotola, condite il mix di carota e cavolo con olio, aceto, sale e pepe a piacere. Poi aggiungete la maionese e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

Scaldate una padella con filo d'olio a fuoco medio-alto.

Unite il macinato di carne, condite con sale e pepe, mescolate per sgranare e cuocete per 7-8 minuti, finché la carne non è più rosa al centro.

Aggiungete la salsa hoisin, mescolate e spegnete il fuoco.

Assagiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.

Tritate le arachidi (oppure frantumatele direttamente nel loro sacchetto battendoci sopra con un cucchiaio di legno).

Disponete il riso in piatti fondi o ciotole.

Unite il mix di carote e cavolo, il cetriolo e la carne.

Guarnite con le arachidi.

Nutrition per serving

1162

Kcal

Energia

4860

Energia (kJ)

63.5

Grassi

19.5

di cui Acidi Grassi Saturi

79.9

Carboidrati

13.3

di cui Zuccheri

2.3

Fibre

62.3

Proteine

889.53

Sodio

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Veloce Veloce Piccante opzionale Piccante opzionale Ricco di proteine Ricco di proteine Uova non incluse Uova non incluse