El rústico: pollo con champiñones en salsa cremosa

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Llena un cazo con el agua para el arroz, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
• Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• Corta el pimiento en tiras finas de 0,5 cm de grosor.
• Limpia los champiñones con un paño húmedo y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos en cuartos.

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior.
• Retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
• Añade los champiñones y cocina a fuego medio-alto 3-4 min más, removiendo.

• En la sartén, agrega las especias mediterráneas y el agua para la salsa y remueve.
• Añade el pollo y cocina a fuego medio 3-4 min, removiendo, hasta que la salsa se reduzca.
• En el último minuto, agrega el queso crema y remueve.
• Prueba y rectifica de sal y pimienta.

• Sirve el arroz en un lado de los platos y coloca el pollo con verduras y salsa al otro lado.