Muslos de pollo asados con salsa de chipotle

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• En un bol grande, agrega el pollo, la mitad del sazonador barbacoa, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Mezcla y reserva hasta el paso 4.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.
• Corta el pimiento en cuadrados de 2 cm.
• Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.

• Coloca el calabacín, el pimiento y las patatas en una bandeja de horno con papel de horno y agrega el sazonador barbacoa restante, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Mezcla y extiende los vegetales en una sola capa en la bandeja.
• Hornea a media altura 10 min.

• Cuando los vegetales se hayan horneado 10 min, mezcla.
• Agrega el pollo en la bandeja de horno, sobre las verduras, y hornea 15-17 min más, hasta que el pollo esté dorado y bien cocinado por dentro y los vegetales queden tiernos. Da la vuelta al pollo a mitad de cocción.

• En una sartén, agrega el agua y la pasta chipotle. Lleva a ebullición y cocina 2-3 min mientras remueves con una espátula, hasta que la salsa se reduzca.
• Reserva la salsa en un bol y agrega el queso crema. Mezcla con varillas hasta que quede una salsa homogénea.

• Sirve las patatas, calabacín y pimiento asados en la base de los platos y coloca el pollo encima.
• Añade la salsa cremosa de chipotle sobre el plato al gusto.