Orzo en salsa de queso con bacon crujiente

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela y pica la chalota y el ajo.
• En un cazo, calienta un chorrito de aceite a fuego bajo. Cocina la chalota y el ajo 2 min, hasta que se doren.
• Agrega el orzo y cocina a fuego medio 1 min.
• Añade el agua y cocina 10-15 min, removiendo, hasta que el orzo quede tierno. Salpimienta.

• Retira las puntas de las judías verdes y córtalas por en tercios.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Agrega las judías verdes, salpimienta y saltea 1-2 min.
• Agrega un chorrito de agua y cocina a fuego medio tapado 4-5 min.
• Retira de la sartén.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el bacon 3-5 min, hasta que quede crujiente. Reserva fuera de la sartén.

• En la sartén, calienta a fuego medio-bajo la mantequilla y deja que se derrita.
• Agrega la harina y cocina 1 min mientras remueves con varillas.
• Añade el queso italiano, el queso crema y la leche y cocina 1-2 min más a fuego bajo sin dejar de remover, hasta que espese y quede una salsa lisa. Salpimienta al gusto.

• Cuando el orzo esté listo, agrega la salsa de queso al cazo y mezcla bien. Prueba y salpimienta al gusto.
• Sirve el orzo en salsa de queso en la base de los platos y coloca encima las judías verdes salteadas y el bacon crujiente.