Couscous perlato al ragù di carne e pecorino Dop

con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino

15 min

Difficoltà: 1/3

Italiana

Sembra fregula sarda, un tipo di pasta a forma di piccole palline, che in Sardegna viene cucinata in tanti modi gustosi e saporiti, ma in verità è un tipo speciale di couscous, più grosso di quello classico, ottimo da cuocere 'a risotto'. Condito con questo ragù di carne e Pecorino Romano Dop diventa un piatto 'di casa', da preparare per la famiglia e per gli amici! Sembra fregula sarda, un tipo di pasta a forma di piccole palline, che in Sardegna viene cucinata in tanti modi gustosi e saporiti, ma in verità è un tipo speciale di couscous, più grosso di quello classico, ottimo da cuocere 'a risotto'. Condito con questo ragù di carne e Pecorino Romano Dop diventa un piatto 'di casa', da preparare per la famiglia e per gli amici! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Allergens

Utensils

Ingredienti

Preparation

IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Sbucciate e tritate finemente lo scalogno e la carota.

Scaldate una padella con un filo d'olio a fuoco medio-alto.

Rosolate le verdure, mescolando spesso, per 3-4 minuti, finché saranno dorate.

Aggiungete in padella il macinato di carne, la salsa di pomodoro, il rosmarino e l'acqua per il sugo (dosi in tabella).

Condite con sale e pepe, mescolate bene per sgranare la carne, coprite con un coperchio e cuocete per 20 minuti a fuoco medio-basso, finché la carne non è più rosa al centro.

Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.