Nasi goreng - riso e mazzancolle all'indonesiana
con porro, lime e salsa kecap manis
Il nasi goreng è un piatto tipico indonesiano a base di riso saltato in padella con salsa di soia dolce kecap manis, verdure e una o più fonti proteiche, come gamberi, pollo e uova. La nostra versione non prevede le uova, ma a piacere potete aggiungerne uno a testa, cuocendolo al tegamino e adagiandolo sopra alla fine. Lo sapevate che: il riso Basmati è particolarmente fragrante e povero di amido, per questo è ideale da far saltare in padella. Cucinarlo sarà divertente, assaggiarlo ancora di più! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
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Ingredienti
Preparation
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso.
Unite il brodo granulare e un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e lasciate sobbollire con il coperchio per 7-8 minuti.
Eliminate la guaina esterna del porro e riducetelo a rondelle sottili.
Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 0,5 cm.
Scaldate bene una padella con un filo d'olio a fuoco medio.
Rosolate il porro e le carote con un pizzico di sale per 6-7 minuti, finché saranno morbidi e dorati. Se le verdure si asciugano troppo e si attaccano, aggiungete qualche cucchiaio d’acqua in padella.
Tritate finemente l'erba cipollina.
Unite in una ciotola mirin, salsa di soia, kecap manis e il succo di mezzo lime.
Unite il riso, le mazzancolle e la salsa nella padella con le verdure e proseguite la cottura per 3-4 minuti a fuoco medio-alto finche le mazzancolle sono opachi e bianchi al centro.
Distribuite il riso nei piatti.
Guarnite con un pizzico di erba cipollina a piacere. Accompagnate con qualche spicchio di lime.
Nutrition per serving
499
Kcal
Energia
2087
kJ
Energia (kJ)
1.6
g
Grassi
0.5
g
di cui Acidi Grassi Saturi
95.8
g
Carboidrati
21.3
g
di cui Zuccheri
6.6
g
Fibre
28.8
g
Proteine
1283.85
mg
Sodio
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