Curry rajma exprés de pollo y judías

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
• Retira de la sartén, agrega la mitad del curry en polvo y remueve.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Mientras tanto, corta el pimiento en dados de 1-2 cm.
• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.

• Escurre las judías blancas.
• En la sartén, agrega el pimentón, el curry restante y el comino y cocina 30 segundos, removiendo.
• Añade las judías, la leche de coco y el pollo y lleva a ebullición 2-3 min, removiendo.
• Salpimienta al gusto.

• Deshoja el cilantro.
• Sirve el curry de judías y pollo en platos y cubre con cilantro al gusto.