Espaguetis exprés al aglio con langostinos

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• En una olla, agrega agua y sal, cubre con una tapa y lleva a ebullición.
• Deshoja el perejil. En una jarra medidora, añade el perejil, la mitad del queso pecorino, el aceite para la salsa, el agua y sal.
• Tritura con un túrmix hasta que quede un aceite de perejil homogéneo.

• Cuando el agua de la olla hierva, añade los espaguetis y cocina 8 min o hasta que queden tiernos.
• Cuando estén listos, escurre y reserva en la olla.
• Corta el ajo tierno en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado.

SABÍAS QUE: La pasta "al dente" se digiere mejor gracias a su bajo índice glucémico, que provoca que el almidón se descomponga más lentamente, promoviendo una digestión más lenta y saludable.

• Seca los langostinos y salpimienta.
• En una sartén, agrega un chorrito de aceite y la parte blanca del ajo tierno. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega los langostinos y cocina 1-2 min, moviendo, hasta que se doren.
• En el último momento, agrega chili en escamas al gusto.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

• En la olla con los espaguetis, agrega los langostinos con chili y ajo tierno, el aceite de perejil y el queso pecorino restante y remueve. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
• Sirve los espaguetis al aglio con langostinos en platos y agrega la parte verde del ajo tierno y chili en escamas al gusto.