Extra de pollo en salsa cremosa de queso pecorino

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela el boniato y córtalo en dados de 2 cm.
• En una olla, agrega el boniato, cúbrelo con agua y añade sal.
• Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 13-15 min o hasta que esté blando.
• Escúrrelo y vuelve a ponerlo en la olla.

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado o hasta que estén bien cocinadas.
• Retira y reserva en un plato.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Mientras se cocina el pollo, pela y pica el ajo.
• Corta los tomates cherry por la mitad.
• En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega los tomates cherry y saltea 2-3 min, removiendo. Salpimienta.

• Cuando el boniato de la olla esté listo y reservado en la olla, añade la mantequilla, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Con un pasapurés o un tenedor, aplasta hasta conseguir un puré.

• En la sartén con los tomates cherry, agrega la nata líquida, el queso pecorino y el caldo de pollo en polvo.
• Mezcla y cocina a fuego medio 3-4 min, hasta que se reduzca y espese.
• Agrega el pollo a la sartén y cocina a fuego medio 1-2 min, cubriendo con la salsa.
• Prueba y rectifica de sal y pimienta.

• Sirve el puré de boniato a un lado de los platos y coloca la pechuga de pollo al otro lado.
• Cubre el pollo con la salsa cremosa de queso pecorino y espolvorea con orégano al gusto.