Fiorelli de setas exprés con salsa de queso azul

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.
• Corta la pera en dados de 0.5-1 cm.
• En una sartén, calienta a fuego medio-alto la mantequilla y el azúcar.
• Cuando se derrita, agrega la pera y cocina 3-4 min, removiendo, hasta que se ablande.
• Salpimienta y retira cuando esté lista.

• Cuando el agua de la olla hierva, añade los fiorelli de setas y cocina 4 min o hasta que queden tiernos.
• Cuando estén listos, escurre y reserva.

SABÍAS QUE: Para asegurar una cocción adecuada de la pasta, debes añadirla a la olla cuando el agua hierva, de lo contrario, el almidón que contiene no se cocería de forma idónea y la pasta quedaría apelmazada.

• Desmenuza el queso azul.
• En la sartén, agrega la leche y el queso azul y lleva a ebullición.
• Luego, cocina a fuego medio-alto 3-4, removiendo con varillas, hasta que el queso se derrita y la salsa espese. Salpimienta al gusto.
• Añade los fiorelli a la sartén con la salsa y remueve.

• Pica las nueces.
• Sirve los fiorelli de setas con salsa de queso azul en platos y cubre con la pera y las nueces.
• Acaba agregando la miel.