Pollo crujiente con rebozado de quinoa

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• En un cazo, agrega el agua, una pizca de sal y la mitad de la quinoa.
• Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 12 min, con el cazo tapado.
• Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.

• Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.
• Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad de cocción. 

• Corta cada muslo de pollo en 4 trozos, luego, salpimienta.
• En un plato, agrega la harina para rebozar.
• En un plato hondo, bate el huevo.
• Finalmente, en otro plato, agrega la quinoa cruda restante, la harina y el orégano.
• Cubre el pollo con la harina para rebozar. A continuación, agrégalo al plato del huevo y cúbrelo. Por último, rebózalo en la mezcla de quinoa y harina.

• En una sartén, calienta el aceite para freír a fuego medio-alto.
• Cuando esté caliente, fríe el pollo 3 min por lado o hasta que esté cocinado en el interior y crujiente.
• Reserva el pollo en un plato con papel de cocina y añade sal al gusto.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza y la miel.
• Corta los cogollos de lechuga en tiras finas y colócalas en una ensaladera.
• Añade la quinoa cocida, un chorrito de aceite, el vinagre, sal y pimienta y remueve.

• Sirve las patatas al horno, la ensalada de quinoa y el pollo crujiente con quinoa.
• Acaba el plato con la mayonesa de mostaza.