Shogayaki: ternera en salsa asiática con verduritas

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
• Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el mix de verduras, salpimienta y cocina 6-7 min, removiendo, hasta que queden tiernas y doradas.
• Retira de la sartén y reserva.

• Ralla el jengibre.
• Pela y ralla el ajo.
• Corta la ternera en tiras de 1 cm.
• En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el jengibre y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Cuando la sartén esté bien caliente, añade la ternera, salpimienta y cocina 1 min.
• Añade la salsa de soja dulce y cocina 1 min más, cubriendo la ternera.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En un bol, mezcla la salsa de soja y un chorrito de aceite.
• Sirve la ternera, las verduras y el arroz en platos, por separado.
• Acaba añadiendo la vinagreta de soja sobre el plato al gusto.

SABÍAS QUE: Para obtener un bocado de carne más tierno, córtala en el sentido contrario al de las fibras para romperlas.