¡Todo al rojo! Hamburguesa y hummus casero al pimentón

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela y ralla el ajo.
• Deshoja y pica el perejil.
• En un bol, agrega la mitad del perejil picado, el ajo, la carne picada, la mitad del pimentón, sal y pimienta.
• Mezcla y forma una hamburguesa de 1-2 cm de grosor por persona.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Corta los tomates en trozos de 2 cm.
• Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
• Pela la cebolla y córtala en tiras.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el calabacín y la cebolla 3 min.
• Añade el tomate, salpimienta y saltea 3-4 min más, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
• Retira cuando estén listas.

• Mientras tanto, escurre los garbanzos y añádelos a la jarra medidora con el perejil picado restante.
• Añade el pimentón restante, el comino, un chorrito de aceite, sal y pimienta. 
• Tritura con un túrmix hasta conseguir un hummus cremoso.

• Calienta la sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, agrega un chorrito de aceite.
• Cocina las hamburguesas 2-3 min por lado.
• Sirve el hummus, las verduras salteadas y la hamburguesa en platos, por separado.