Filetto di orata express e broccoli teneri

con ceci stufati e profumo di limone

15 min

Difficoltà: 1/3

Italiana

L'orata è un pesce di mare pregiato, dal gusto delicato e polpa tenera. Nella box troverete pratici filetti, solo da cuocere e servire eliminando la pelle ed eventuali spine residue. Sapevate che alcuni chef fanno essiccare la pelle del pesce in forno o in padella finché diventa croccante e la usano come decorazione commestibile? Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Allergens

Utensils

Ingredienti

Preparation

IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Scaldate un filo d’olio in una padella ampia su fuoco medio.

Tagliate il broccolo a cimette piccole di circa 2 cm.

Unitelo in padella insieme all'aglio (potete tenere la buccia) e cuocete per 4-5 minuti con il coperchio, finché saranno leggermente dorati.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente e uniteli in padella con un pizzico d'origano, sale e pepe.

Aggiungete l'acqua per le verdure (dosi in tabella), coprite con il coperchio e proseguite la cottura per 5-6 minuti sul fuoco medio-basso, o finché i broccoli saranno teneri.

Nel frattempo, fate attenzione a eventuali lische nell'orata ed eliminatele.

Scaldate un filo d’olio in una seconda padella su fuoco medio-alto.

Unite l'orata dal lato della pelle, conditela con sale, pepe e origano e cuocete per 3-4 minuti. Voltatela e proseguite la cottura per 2 minuti, finché sarà opaca e che si sfalda al centro.

Alla fine sfumate con il succo di uno spicchio di limone.

Disponete ceci, broccoli e orata nei piatti.

Acompagnate con gli spicchi di limone.

Nutrition per serving

1573

Energia (kJ)

376

Kcal

Energia

15.1

Grassi

2.9

di cui Acidi Grassi Saturi

22.9

Carboidrati

2.7

di cui Zuccheri

16.2

Fibre

33.9

Proteine

56.09

Sodio

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