'Serata messicana' - tacos al pollo e cheddar

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Tagliate il lime a spicchi.

Tagliate il pomodoro a cubetti e conditelo con un filo d’olio, sale, pepe e il succo di uno spicchio di lime (pico de gallo).

Scaldate un filo d’olio in padella a fuoco medio-alto.

Unite il macinato di pollo e metà del mix di spezie.

Cuocete 6-7 minuti mescolando ogni tanto, finché la carne è dorata all'esterno e non più rosa al centro, poi spostatelo in una ciotola.

Scolate il mais e sciacquatelo sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido del mais può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarlo prima del consumo!

Riportate la padella usata per il pollo su fuoco medio con un filo d'olio, unite il mais, il resto del mix di spezie e tostatelo per 2-4 minuti, mescolando spesso, finché si sarà leggermente abbrustolito, poi trasferitelo in una ciotola.

Riportate la padella su fuoco medio (oppure usate una seconda padella per fare prima).

Scaldate le tortillas 30 secondi per lato, finché saranno tiepide e dorate. In alternativa, scaldatele per 1 minuto nel microonde.

Disponete sul tavolo le tortillas, il mais, il pico de gallo, gli spicchi di lime, il macinato di carne.

Servite il cheddar in una ciotolina, oppure spolverizzatelo direttamente sulla carne calda, in modo da farlo un po' sicogliere.

Lasciate che ciascuno componga i propri tacos a piacere.