Stufato di bietola, salsiccia e Grana Padano Dop
con cannellini, datterini nostrani e focaccia alla genovese
Preparate i cucchiai per gustare questo stufato corroborante ed extra genuino, con verdure di origine italiana e focaccia genovese fragrante. Usate il Grana Padano a piacere, più ne aggiungete e più il risultato sarà denso e cremoso. Se ne avanza potete conservarlo in frigorifero ben chiuso e usarlo per insaporire una frittata o semplici uova strapazzate. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
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Ingredienti
Preparation
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate a affettate sottilmente la cipolla.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.
Eliminate la parte finale del gambo (circa 1 cm) e tagliate le bietole a striscioline di 2 cm.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Scaldate un filo d'olio in una pentola ampia a fuoco medio.
Rosolate l'aglio e la cipolla per 2-3 minuti.
Aggiungete le bietole, i fagioli, i pomodorini, il brodo granulare, l'acqua per lo stufato (dosi in tabella) e un pizzico di timo a piacere.
Condite con un generoso pizzico di sale, pepe, coprite con un coperchio e portate a bollore.
Abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, finché le verdure saranno tenere.
Ricetta personalizzata: eliminate la pelle della salsiccia e riducetela a tocchetti. rosolatela con aglio e cipolla e poi proseguite la cottura come indicato, finché non è più rosa al centro.
Poco prima di servire, tagliate la focaccia a bastoncini. L'ASTUZIA DELLO CHEF: la focaccia è pronta da mangiare, ma se volete potete anche tostarla in padella o nel tostapane.
Spegnete il fuoco dello stufato, incorporate la maggior parte del Grana Padano e mescolate bene per amalgamare.
Assagiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
Disponete lo stufato in piatto fondi o ciotole.
Spolverizzate con il Grana Padano rimasto e un pizzico di timo.
Nutrition per serving
604
Kcal
Energia
2528
kJ
Energia (kJ)
25.1
g
Grassi
10.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
51.5
g
Carboidrati
4.2
g
di cui Zuccheri
11.7
g
Fibre
40.3
g
Proteine
1876.64
mg
Sodio
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