¡En papillote! Pollo relleno de quesos a la mediterránea

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
• Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.
• Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
• En un bol, mezcla el queso crema, el queso italiano y la mitad de las especias mediterráneas.

• Salpimienta el pollo y cubre la superficie de la mitad de las pechugas con la mezcla de queso.
• Coloca la pechuga restante encima, como si fuera un sandwich.
• Envuelve el pollo en papel de horno, girando los extremos para que el pollo quede sellado en el interior, como un caramelo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Coloca el pollo envuelto en papel de horno en un lado de una bandeja de horno con papel de horno.
• Coloca los vegetales al otro lado de la bandeja y adereza con las especias mediterráneas restantes, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Hornea a media altura 25-30 min o hasta que el pollo quede cocinado y los vegetales estén tiernos.

• Cuando esté listo, saca el pollo del papel de horno y divide por la mitad a lo ancho, de manera que quede una porción por persona.
• Coloca los vegetales asados en la base de los platos y sirve el pollo en papillote encima.