Farfalle al pomodoro con mozzarella italiana

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.
• Pela y pica el ajo.
• Pela la cebolla y córtala en cubitos pequeños.
• Corta los tomates cherry por la mitad.
• Deshoja y pica la albahaca.
• Desmenuza la mozzarella y colócala en el colador.

• Cuando el agua de la olla hierva, agrega los farfalle y cocina 12-13 min o hasta que estén tiernos.
• Cuando la pasta esté lista, reserva el agua de cocción en un bol.
• Luego, escurre la pasta y colócala en la olla.

SABÍAS QUE: El almidón que contiene el agua de cocción de la pasta ayudará a que te quede una salsa más espesa.

• En la sartén, agrega la leche y cocina 2-3 min, hasta que reduzca un poco.
• Prueba y rectifica de sal y pimienta.
• Coloca la salsa en una jarra medidora y tritura con un túrmix, hasta que quede homogénea y lista.

• En la olla con la pasta, agrega la salsa y cocina a fuego medio 1-2 min, removiendo para integrar.
• Prueba y rectifica de sal y pimienta.

• Sirve los farfalle en platos y cubre con la mozzarella, los tomates cherry restantes y la albahaca.
• Acaba agregando un chorrito de aceite sobre el plato.