Filetto di trota salmonata ai semi di sesamo
con zucchine e patate all'orientale agli anacardi
La trota iridea è un buon pesce di acqua salata, allevata nei fiordi della Norvegia; il suo colore è simile a quello del salmone - ecco perché si dice salmonata - ma il sapore è più delicato e la polpa ben soda. Si può cucinare in molti modi diversi, ma dà il meglio di sé cotta in padella per pochi minuti, umida e succulenta, abbinata a salse, verdure ed elementi croccanti. Deliziosa in questa versione esotica ricoperta da semi di sesamo e accompagnata da un mix di verdure e anacardi all'orientale. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Ingredienti
Preparation
Preriscaldate il forno a 200 ºC (180 ºC se ventilato).
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti di circa 2 cm.
Portate a bollore una pentola d'acqua. Salatela e lessatevi le patate per 5 minuti, poi scolatele.
Tagliate il cipollotto a rondelle sottili. Separate la parte bianca da quella verde e tenete quest'ultima da parte per guarnire.
Tagliate le zucchine a cubetti di 2 cm.
Spezzettate grossolanamente gli anacardi.
TIP: il salmone sarà ben cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.
Tagliate il salmone in due tranci con un coltello ben affilato a lama liscia.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e conditeli con un filo di olio e un pizzico di pepe.
Spennellate la superficie con la salsa di soia e disponete sopra i semi di sesamo.
Infornate per 13-15 minuti a forno già caldo.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai di olio.
Rosolate la parte bianca del cipollotto per 2-3 minuti. Aggiungete quindi le patate lessate, le zucchine, un pizzico di sale e cuocetele per 2-3 minuti.
Unite quindi anche gli anacardi e lasciate cuocere per altri 8-10 minuti, mescolando spesso.
Disponete le patate e le zucchine con gli anacardi sul fondo di un piatto o di una ciotola.
Adagiatevi sopra il salmone.
Guarnite con un po' di parte verde del cipollotto a piacere e 1 cucchiaino di salsa di soia.
Servite la salsa rimasta in una ciotolina a parte.
Nutrition per serving
737
Kcal
Energia
3084
kJ
Energia (kJ)
42.7
g
Grassi
7.2
g
di cui Acidi Grassi Saturi
40.4
g
Carboidrati
6
g
di cui Zuccheri
6.2
g
Fibre
48.3
g
Proteine
147.2
mg
Sodio
Similar Recipes
Baja tacos di salmone in salsa hoisin
con mix di cavolo e carote, maionese e lime
Udon rapidi saltati alle mazzancolle e cavolo
con cipollotto e salsa di soia
Filetto di branzino e patate in umido alla svedese
con cavolfiore, aneto aromatico e limone
Orzotto alle mazzancolle e mozzarella senza lattosio
con zucchine tenere e Parmigiano Reggiano