Pinsa alle zucchine, salsiccia e mozzarella senza lattosio
con songino fresco e noci croccanti
Simile alla pizza, la pinsa ha una forma allungata, leggermente ovale, e un impasto digeribile, morbido all'interno e più croccante ai bordi. La ricetta originale risale all'Antica Roma, quando i contadini macinavano i cereali e con l'aggiunta di sale e aromi preparavano una focaccia schiacciata e nutriente. Il nome stesso deriva dal verbo 'pinsere' che significa allungare-stendere. Buonissima calda, condita con verdure e formaggi fondenti. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
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Ingredienti
Preparation
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Preriscaldate il forno a 220 ºC (oppure 200 ºC se ventilato).
Sbucciate l'aglio.
Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate l'aglio per 1-2 minuti, o finché si sarà leggermente colorito.
Intanto, tagliate la zucchina a rondelle di circa 0,5 cm.
Aggiungete in padella le zucchine e un goccino d'acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per 2-3 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, o finché le zucchine saranno tenere e dorate. Alla fine salate a piacere.
Nel frattempo, tagliate la mozzarella a fette.
Ricetta personalizzata: eliminate la pelle della salsiccia e riducetela a tocchetti. Cuocetela in padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro.
Adagiate la pinsa su una teglia con carta da forno, conditela con un filo d'olio, un pizzico di sale e disponete sopra le zucchine.
Cuocete per 8-9 minuti, quindi sfornate, aggiungete la mozzarella e infornate nuovamente per altri 2-3 minuti, o finché la mozzarella sarà filante.
Nel frattempo, condite in una ciototola l'insalata (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Sfornate la pinsa e guarnite con le noci, spezzettandole grossolanamente con le mani.
Tagliatela a fette e distribuite nei piatti.
Accompagnate con l'insalata.
Nutrition per serving
592
Kcal
Energia
2479
kJ
Energia (kJ)
26.2
g
Grassi
11.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
52.7
g
Carboidrati
5.2
g
di cui Zuccheri
1.9
g
Fibre
36.1
g
Proteine
1372.6
mg
Sodio
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