Polpette di pollo alle spezie Ras El Hanout

con rucola e hummus di ceci al limone

10 min

Difficoltà: 1/3

Siete amanti delle polpette ma vi mancano le idee? Queste saranno un successo assicurato, già pronte, a base di genuina carne macinata di pollo italiano, solo da cuocere per pochi minuti. Servite sopra un cremoso hummus di ceci e tahina - la tipica salsa mediorientale a base di semi di sesamo - dal sapore ricco e tostato. Il consiglio del cuoco: se non amate i piatti unici, servite l'insalata a parte con il pane naan. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

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Utensils

Ingredienti

Preparation

Sbucciate e tagliate la carota a tocchetti di 2 cm.

Tagliate il limone a spicchi.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) con un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio per 1-2 minuti.

Aggiungete i ceci, la carota, un pizzico di sale, pepe, l'acqua per i ceci (dosi in tabella) e cuocete con il coperchio per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto.

Raccogliete in un bicchiere del mixer ceci e carote col loro fondo di cottura (omettete l'aglio se non lo gradite).

Unite, per persona, 1 cucchiaio d'olio e il succo di 1 spicchio di limone.

Frullate fino a ottenere un hummus liscio.

Assaggiate e aggiustate l'hummus con sale e succo di limone secondo i vostri gusti, oppure allungatelo con un goccino d'acqua se lo gradite più cremoso.

TIP: le polpette saranno cotte quando saranno bianche e opache al centro.

Nel frattempo, scaldate a fuoco medio una padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio.

Rosolate le polpette su tutti i lati per circa 6-7 minuti.

Unite un pizzico di mix di spezie e 2 cucchiai d'acqua (per 2 persone) e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti, mescolando bene per condire le polpette in modo uniforme.