Polpette di pollo pronte al sugo di lenticchie

IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti, fino a farlo colorire. 

Aggiungete le polpette e cuocetele per 5-6 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché saranno dorate all'esterno e non più rosa al centro.

Nel frattempo, scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.

Unitele in padella con concentrato di pomodoro, l'alloro, l'acqua per il sugo (dosi in tabella), un pizzico di zucchero e mescolate. 

Coprite con il coperchio e cuocete per 10-15 minuti.

Trascorso il tempo, unite anche gli spinaci (ricordate di lavarli bene) e cuocete per circa 3-4 minuti, fino a farli appassire.

Alla fine eliminate aglio e alloro, assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: la focaccia è pronta da mangiare ma, se volete, potete anche tostarla in padella o nel tostapane. 

Disponete lo stufato in piatti fondi o ciotole.

Irrorate con un filo d'olio e condite con una manciata di pepe. 

Accompagnate con la focaccia.