Ebi Bao: langostinos crujientes con salsa de chile dulce

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5 cm.
• Pela y ralla el ajo.
• En una ensaladera, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el ajo.
• Añade el pepino, remueve y reserva en la nevera.

• Seca y salpimienta los langostinos.
• En un bol, bate el huevo con varillas.
• En un plato hondo, añade el panko y salpimienta al gusto.
• Cubre los langostinos con el huevo batido.
• Luego, cúbrelos con panko, presionando ligeramente.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

• En una sartén, calienta a fuego medio el aceite para freír.
• Cuando esté caliente, fríe los langostinos 1-2 min por lado o hasta que estén dorados y cocinados en el interior.
• Reserva los langostinos en un bol con papel de cocina.
• Luego, retira el papel de cocina, añade la salsa de chile dulce y mezcla con cuidado.

• Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos.
• Rellena los baos con ensalada de pepino al gusto y langostinos crujientes.
• Agrega la rúcula a la ensaladera con el pepino restante y sirve a un lado como acompañamiento.