Extra de salmón noruego exprés con salsa de espinacas

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• En una sartén, agrega el agua y sal y lleva a ebullición.
• En un bol grande, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el agua hirviendo.
• Remueve, tapa el bol y deja que repose 5 min. Luego, separa el cuscús.

• Pela y pica la chalota y el ajo.
• En una sartén, agrega la mantequilla, un chorrito de aceite, la mitad del ajo y la chalota. Cocina a fuego medio 2-3 min.
• Añade las espinacas y cocina 1-2 min, hasta que se reduzcan.
• Salpimienta, luego, coloca las espinacas y chalota en la jarra medidora.

• En la jarra medidora, agrega un chorrito de agua, el queso crema y la mantequilla para la salsa y tritura con un túrmix.
• Corta los tomates cherry por la mitad.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea los tomates cherry y el ajo restante 2-3 min, removiendo.
• Añade el cuscús y cocina 1 min. Salpimienta, remueve y retira de la sartén.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el salmón, salpimienta y cocina 3 min por lado.
• Sirve el cuscús en un lado de los platos y coloca la salsa de espinacas al otro lado.
• Sirve el salmón sobre la salsa y añade las espinacas reservadas.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.