Ternera en salsa de membrillo con arroz integral

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela y pica el ajo.
• En un cazo, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Añade el arroz y sal y rehoga 1 min.
• Añade el agua para el arroz y lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo ocasionalmente.
• Remueve y reserva en el cazo tapado.

• Corta el tomate en dados de 1-2 cm.
• Retira los extremos del calabacín y corta por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Añade las verduras, el comino, sal y pimienta. Cocina 5-6 min, removiendo, hasta que queden tiernos.
• Retira de la sartén.

• En la sartén, añade un chorrito de aceite y el ajo restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Añade el membrillo, el caldo de ternera y el agua para la salsa y cocina 1-2 min, removiendo con varillas, hasta que la salsa espese.
• Retira de la sartén.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, agrega la ternera, salpimienta y cocina 1 min, dando la vuelta a mitad de cocción.
• Sirve el arroz, las verduras y la ternera en platos, por separado.
• Cubre la ternera con la salsa de membrillo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.